Хорошие погреба есть далеко не у всех, тем не менее и в наше время люди от выращивания картофеля не отказываются. На прилавках магазинов сейчас есть в продаже сухое картофельное пюре, но с чего оно изготовлено – это вопрос. Хочу предложить вашему вниманию два способа заготовки сушеного картофеля на зиму. Такие заготовки и хранить без погреба можно, и вкусные блюда можно приготовить.

Первый способ приготовления сушеного картофеля

• Для начала нужно хорошенько помыть клубни и сварить картофель в мундире
• Затем слить воду и вынести клубни на мороз( можно воспользоваться морозилкой)
• Когда клубни замерзнут, занести их в теплое помещение и дать им оттаять
• Когда клубни оттают, очистить с них кожуру, отжать выделившуюся влагу
• Выложить получившуюся массу на противень и подсушить в нежаркой духовке
• Во время сушке пюре нужно перемешивать и растирать
• Хорошо просушенный таким образом порошок, ссыпать в стеклянные банки и закрыть полиэтиленовыми крышками.

Второй способ приготовления сушеного картофеля

• Очистить клубни картофеля и нарезать их соломкой
• Порезанный таким образом картофель, опустить в кипяток и варить 3 минуты, чтобы картошка слегка размягчилась
• Откинуть ее на дуршлаг и дать воде хорошо стечь
• Выложить картофельную соломку на противень и просушить в нежаркой духовке
• Такой сушеный картофель можно хранить в тканевых или бумажных мешках в сухом месте.

Вот такой сушеный картофель можно приготовить в домашних условиях. Надеюсь, что эти рецепты кому-нибудь пригодятся.