Первый способ консервирования томатов

Ингредиенты:

• Спелые томаты — круглые 2000 гр свежих помидоров
• Перец красный остр — 1 шт
• Перец сладкий болгар — 1 штука
• Сахарный песок, соль — по вкусу
• Гвоздика — 3 зонтика
• Душистый перец горошком
• Чеснок — 3 зубчика
• Уксус 9% — 70 мл

Приготовление:

1. Укладываете в тщательно помытые банки все указанные специи: по 3 перца душистого, по 5 гвоздичек, по одному зубцу чеснока, делите на четыре одинаковые части болгар перец и раскладываете по 4 — ем банкам.
2. Затем промываете помидоры, просушиваете и укладываете по банкам.
3. Заливаете кипятком и даете постоять 30 минут, затем сливаете воду и добавляете на один литр 4 столов.ложки сахарного песка и две столов л  соли.
4. Как только закипает вода — маринад,  распределяете по баночкам.
5. После вливаете по две столовые л уксус на 1000 мл банку. Закатываете и ставите вверх дном и остужаете при комнатной температуре.

Второй способ консервирования томатов

Ингредиенты:

• Укроп — 3 ветки
• Томаты сорта черри — 1000 гр
• Чеснок — 4 зубца
• Яблочный уксус — 70 мл
• Душистый перец — 5 горошин
• Лаврушка — 3 листка
• Соль столовая — 2 столовые л. без горки
• Перец черный горошек — 5-7 штук
• Сахарный песок — 1 столов л
• Базилик свежий — 1 ветка
• Мед светлый — 2 столов л

Приготовление:

1. Накалываете томаты вилкой и складываете в банку, либо глубокую кастрюлю.
2. Кладете лаврушку, перец, нарезаете чеснок и мелко рубите зелен.
3. Закипятите воду 2000 мл, растворите в ней соль, сахар, потом залейте томаты, подождите, пока остынет ориентировочно 60 мин.
4. Затем сливаете в кастрюлю рассол и снова закипятите. Растворяете в горячем рассоле мед, добавляете яблочный уксус и снова заливаете томаты черри.
5. Радует, что через два дня вы смело сможете подать их к столу.
6. Теперь нужно хорошо остудить, и только потом убрать банку с томатами в холодильник
7. Пока готовите рассол, обязательно пробуйте его по вкусу и корректируйте количество специй.
8. За счет размера помидор вам не нужно долго ждать. Подаете к отварному картофелю или мясному блюду.

Приятного аппетита!!!