Рецепт №1 Вишневое варенье с косточкой

Ингредиенты:

• Вишня с косточками — 1000 гр
• Песок сахарный — 1000 г,
• Вода дистиллированная — 230 мл

На варенье вам нужны темные плоды ягоды. Обязательно оставьте вишневые косточки они придадут варенью характерный аромат миндаля.

Приготовление:

1. Промываете и просушиваете ягоды. Погружаете в кипящую воду на 30 сек, затем заливаете горячим сиропом, который нужно приготовить с половиной сахарного песка.
2. После того, как вы залили сиропом ягоды, оставляете на 4 часа, предварительно слив сироп. Снова оставляете их на 5 часов.
3. После указанной экспозиции сливаете сироп повторно. Добавляете к нему остаток сахарного песка и варите в течение 10 мин.
4. Перекладываете в кипящий сироп все ягоды и выключаете огонь, не трогаете их 4 часа.
5. Затем снова устанавливаете на огонь без ягод и варите 11 мин, в заключение варки перекладываете ягодки обратно в сироп и доводите до готовности еще четыре часа.

Рецепт №2 Вишневое варенье без косточки

Ингредиенты:

• Ягоды 1000 гр
• Сахарный песок мелкий 1000 гр
• 230 мл воды или отвар из косточек вишни.

Приготовление:

1. Промываете всю вишню, удаляете кости при помощи шпильки или спец оборудования.
2. Заливаете сахарным сиропом и выдерживаете 4 часа.
3. Доводите сахарный сироп до закипания, варите пару минут и снова ждете 3 часа.
4. После следует варить до полной готовности.

Рецепт №3 Вишневый компот

Ингредиенты:

Для сиропа необходимо:

• 1 л воды дистиллированной
• Сахарный песок 400 гр

Приготовление:

1. Заполняете стеклянные банки вишневыми ягодами до плечиков, заливаете холодной водой и ставите на огонь. Важно, чтобы ягода не лопнула.
2. Медленно прогреваете до 85 градусов.
3. Банки объемом 500 мл стерилизуете 10 мин, 1000 мл 15 мин.
4. Закатываете банки крышками и переворачиваете дном вверх до полного остывания.

Рецепт №4 Еще один способ приготовления компота

Ингредиенты:

• Сироп с расчетом 1000 мл
• Песок сахарный 380 грамм

Приготовление:

1. Очищаете вишневые ягодки от косточек, укладываете в 1000 мл банку по плечи.
2. Затем заливаете кипяточным сиропом и пастеризуете при 85 градусах 15 мин.
3. Закатываете крышки, и устанавливаете вверх дном, пока не остынет.

Рецепт №5 Третий способ заготовки компота

Ингредиенты:

• 1000 мл сока любых ягод
• 300 грамм сахарного песка

Приготовление:

1. Тщательно моете вишню, укладываете в банки, заливаете соком из любых ягодок (вишню тоже можно).
2. Погружаете банки с холодной водой и ставите на умеренный огонь.
3. Нагреваете воду до 85С градусов и обрабатываете 15 мин.
4. Закатываете крышку и ставите вверх дном, ждем остывания при комн-ной температуре.