Ингредиенты:

• 1 кг мандаринов
• 1 + 0.2 кг сахара
• 0.3 л воды

Способ приготовления:

1. Мандарины очистить, разделить на дольки и сварить как обычно на варенье.
2. После 3-й варки слить в дуршлаг вместе с сиропом и дать стечь.
3. Через 1.5-2 часа дольки выложить на металлическое сито в один слой и слегка подсушить в слабо нагретой духовке.
4. Затем обвалять их в сахаре и еще раз в духовку на короткое время.
5. Сироп можно позже зажелировать и попутно получить мандариновый мармелад.