Возьми зеленые орехи, скорлупа которых не полностью сформировалась (одеревенение ты можешь обнаружить, срезав верхушку ореха, где раньше всего начинается образование скорлупы, или проткнув его зубочисткой).
Плоды наколи иголкой, залей водой и вымачивай 14 дней в воде в прохладном месте, пока они не потемнеют.
Воду меняй каждый день, чтобы не началось брожение.
Вымачивать можешь в эмалированной кастрюле с поврежденным внутренним покрытием или положи к орехам железный предмет — это ускорит их потемнение.
Через 14 дней переложи орехи в целую кастрюлю, залей водой и вари до тех пор, пока наколотый на иглу орех не будет легко с нее соскальзывать.
Приготовь сироп.
Для этого раствори сахар в кипящей воде, а затем добавь в него палочку корицы, внутреннюю мякоть стручка ванили и 1 гвоздику, дай сиропу покипеть 3 мин и добавь в него лимонную кислоту.
После этого уложи орехи в стерилизованные литровые банки и залей концентрированным сиропом.
Стерилизуй их 30 мин при 100 °С и закатай. Используй этот компот для приготовления десертов.
Один комментарий к “Компот из зеленых грецких орехов”
Компот из зеленых грецких орехов Это просто бомба! 💥 Никогда бы не подумал, что такое вообще возможно, а тут попробовал у друзей и был в полном восторге. Вкус получился сладкий и чуть терпкий, а аромат — ну просто сказка! 🍃
Первый раз, когда об этом услышал, думал, что это какая-то экзотика, но оказалось, приготовить довольно просто. Нужно только поймать момент, когда орехи совсем молодые, до конца июня. А орехи подойдут не везде, такие можно найти на рынке или в специализированных магазинах.
Сам процесс немножко замороченный — надо и вымочить, и несколько раз отварить, чтобы убрать горечь, но оно реально того стоит! 😋 С самого начала сомневался, но каждая стадия приготовления показывала всё больше потенциала. Добавил туда немного лимона и гвоздики для пикантности, и получилось просто супер!
Для тех, кто думает попробовать — обязательно замачивайте орехи в известковой воде, чтобы не было горечи. А при варке добавьте сахар по вкусу, потому что орехи сами по себе немного горчат. Ну и не забывайте про здоровье — в этих орехах куча витаминов и минералов. 🌰👍
Если ищете что-то необычное и впечатляющее, чтобы удивить гостей, этот компот точно для вас! 😍
Компот из зеленых грецких орехов Это просто бомба! 💥 Никогда бы не подумал, что такое вообще возможно, а тут попробовал у друзей и был в полном восторге. Вкус получился сладкий и чуть терпкий, а аромат — ну просто сказка! 🍃
Первый раз, когда об этом услышал, думал, что это какая-то экзотика, но оказалось, приготовить довольно просто. Нужно только поймать момент, когда орехи совсем молодые, до конца июня. А орехи подойдут не везде, такие можно найти на рынке или в специализированных магазинах.
Сам процесс немножко замороченный — надо и вымочить, и несколько раз отварить, чтобы убрать горечь, но оно реально того стоит! 😋 С самого начала сомневался, но каждая стадия приготовления показывала всё больше потенциала. Добавил туда немного лимона и гвоздики для пикантности, и получилось просто супер!
Для тех, кто думает попробовать — обязательно замачивайте орехи в известковой воде, чтобы не было горечи. А при варке добавьте сахар по вкусу, потому что орехи сами по себе немного горчат. Ну и не забывайте про здоровье — в этих орехах куча витаминов и минералов. 🌰👍
Если ищете что-то необычное и впечатляющее, чтобы удивить гостей, этот компот точно для вас! 😍