Фермеры России

Замерз картофель - какие варианты использования?

Конечно, если картофель замерз, хорошего мало. Но не торопитесь его выбрасывать. Его можно использовать в пищу для себя и отваривать для приготовления корма скотине.

Если картофель уже застыл, то оставьте его в том же помещении, поскольку, в тепле он оттает и превратится в грязную жижу. Заносите столько, сколько необходимо для приготовления блюда.

Занеся картофель в дом, положите его в ведро и залейте холодной водой на несколько часов. Картофель отойдет и к нему вернется его прежний вкус, разве что он будет немного сластить.

При желании вы можете приготовить из него крахмал. Для этого отогрейте картофель в холодной воде и хорошенько промойте. Затем натрите и залейте водой. Перемешайте. Крахмал осядет на дно, а все остальное нужно вылить. Крахмал просушите в духовке (температура не более 50градусов) и переложите в пакет.

Если же у вас застыло большое количество картофеля, хранившегося в буртах на улице, то следует постараться сохранить его в таком состоянии. Иначе его придется просто выбрасывать. Можно накрыть его соломой, поскольку это убережет его от оттаивания при любом потеплении. По мере необходимости из него можно будет готовить корма для скотины.