Фермеры России

Подскажите, пожалуйста, как хранить корнеплоды? Зачастую корнеплоды быстро портятся 😥 

Корнеплоды, свекла, картофель, морковь и другие, входят в наш ежедневный рацион питания. Конечно же, хочется сохранить их свежесть как можно дольше. Рассмотрим, как хранить корнеплоды.

В первую очередь, следует отметить температуру хранения. Свеклу, редьку, морковь и редис лучше хранить при температуре от 0 до +1оС. Картофель храните при +3-5оС. Если температура хранения будет ниже, то в будущем может появиться сладковатый вкус, а если температура будет выше – то можете заметить ростки в вашем ящике хранения. Для хранения хрена можно применить маленькую хитрость: посыпать сверху сахарным песком.

Температура варьируется от -1 до +1оС.

Задаваясь вопросом: «Как хранить корнеплоды?», следует обратить внимание на место хранения и некоторые особенности овощей. В целом температура хранения овощей совпадает, поэтому их можно хранить в одном месте.

Их можно хранить в ящике, а сверху посыпать чистым песком. Попробуйте использовать сухие еловые иголки для хранения овощей. Известно, что хвоя способствует длительному хранению, овощи не высыхают и не гниют. Однако помните, что их нужно расположить так, чтобы они не касались друг друга в любом положении. Не увлекайтесь горизонтальными рядами: нижние ряды могу пострадать от этого. Корнеплоды лучше хранить в темном месте.

Холодильник является также неплохим местом для хранения картофеля или свеклы, но перед этим следует обязательно промыть их в холодной воде. После этого поместите овощи в холодильник или на балкон, тем самым вы охладите овощи, а после этого можно окончательно укладывать их в холодильник, перед этим положив их в полиэтиленовый пакет. Морковь можно поместить туда же или в полиэтиленовый мешок с влажным песком, не забывая про вертикальное положение. Также для обеспечения лучшего хранения моркови можно посыпать ее сверху луковой шелухой, а перед тем, как поместить в место для хранения, обрызгать настоем из той же самой шелухи. Можно попробовать и другой способ: промыть морковь в растворе мела, дать овощу высохнуть, а затем положить в место хранения. Чтобы сохранить свежесть редиса, следует воспользоваться следующим способом: поместить в посуду с холодной водой в прохладное место, при этом не забывая периодически обрызгивать его водой.

Теперь вы знаете, как хранить корнеплоды. Если же овощи начинают портиться, то следует как можно быстрее использовать их, а если же они совсем испортились, то рисковать не стоит, придется выбросить. Чтобы это не случилось, соблюдайте все рекомендации, и ваши овощи останутся свежими на долгий срок.

Все овощи храню у себя в подвале, закатки там же, хранится отлично, а яблоки в капусте мочу, и едим всю зиму моченые, морковь в ящике с песком хорошо до поздней весны лежит.