Фермеры России

Приятное занятие на даче — приготовление пищи на открытом огне, что придаёт блюдам неповторимый вкус «с дымком». Дачное застолье, конечно, не обходится без знаменитого шашлыка. Из чего только его не готовят здесь! Из говядины, свинины, мяса птицы, грибов и даже баклажанов, нарезанных кружками и переложенных луком и помидорами.

Однако кроме шашлыка на даче можно приготовить множество самых разных кулинарных изысков и простых, но вкусных блюд. Рыбаки, от души насладившись ловлей рыбы, предпочитают потом самолично сварить из неё знатную уху или зажарить рыбу. Хороши, зажаренные в сметане и карп, и карась, и линёк. Рыба всегда была излюбленным продуктом дачников, даже если они не сами выловили её, а купили в магазине.

Хорош на даче и, так называемый, узбекский плов — вкусное, сытное и полезное блюдо из-за присутствия в нём большого количества витаминов. В будничной обстановке на даче можно приготовить в котелке, на треноге, пшённую или гречневую кашу и приправить её подрумяненным в масле, зелёным луком. Такая каша, да ещё на свежем воздухе, необыкновенно вкусна.

В конце лета хороши на даче, только снятые с куста и запечённые в фольге, овощи. Для этого подойдут баклажаны, болгарский перец, помидоры, лук, зелень. Их нарезают, укладывают на фольгу (поверх решётки), поливают маслом, накрывают другим листом фольги, плотно заворачивают края, и запекают. Такая запеканка — отличный гарнир к любому мясному блюду.

Находясь на даче, пейте травяной чай — традиционный напиток на Руси. Он поднимает иммунитет, улучшает пищеварение, обладает общеукрепляющим действием. Летом на даче лучше заваривать чай из свежих луговых, лесных и садовых трав: листьев малины, смородины, земляники, мяты, мелисы, цветов душицы и зверобоя, плодов шиповника.